食品安全方案和切实监管
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食安体系导入
结合餐厅现有食安管理水平，导入餐厅现场管理体系，订制出可落地的食安长效机制 -
目视化实施
通过流程再造，目视化工具和员工培训,使餐厅操作现场更加整洁有序 -
原料检测
筛查出肉眼无法辨别的不合格食材，保证食安源头100%安全 -
现场辅导
全流程,全方位检查操作现场，提供解决方案，持续保持餐厅食安管理体系运行 -
人员培训
线上线下双通道培训，增强员工的食品安全意识 -
追踪改进
通过现场追踪和远程追踪，督促餐厅及时整改，消除安全隐患
筷乐三碗食安管控委员会协同第三方食品安全管理公司、行业知名专家等，共同打造极为专业的TOP餐厅计划、4D餐厅管理计划、食品安全可追溯餐厅A级餐厅计划等，加强日常各节点管理，严控食品安全问题。通过日常合规性检查、不告知飞行检查等随时发现问题。通过明厨亮灶、动环监测等监控工具，加强员工行为约束，对食品安全严防死守。
金华职业技术学院落实构建智慧食堂食安体系
金华职业技术学院是国家“双高计划”建设高校、国家示范性高等职业院校，软科中国综合类高职院校排名第1，学校校舍建筑面积690000平方米，在校学生2万余名，在校教师1600人。
服务效果
关键环节可视化、可监控、可追溯，校方管理者、经营者可以实时监控
留样系统智能记录菜饭品名、厨师、餐别、留样人、留样时间等信息
在线进行处理数据、监管食安，提高员工工作效率
15年食品安全监管经验
8次修订食品安全管理办法
150条日常食品安全管理准则
151条飞检食品安全管理准则
1 +1+1学校、公司和第三方检测紧密合作
8次修订食品安全管理办法
150条日常食品安全管理准则
151条飞检食品安全管理准则
1 +1+1学校、公司和第三方检测紧密合作
成立项目满意度提升委员会，由校方专管领导、学生、厨师长、驻点经理组成委员会，定期推出新品品鉴，现场记录反馈，每月组织满意度提升例会，员工建言献策，形成改进方案，公众号开通满意度调查表，对全视角满意度进行反馈，开启季度末位淘汰制，对长期落后的档口予以清退，自营档口予以处罚。
校园餐饮供应链价值节点
通过优化源头直采模式，对采购、质检、仓储、物流等流程进行精细化管理。为筷乐三碗旗下餐饮项目或其他团餐餐饮商家提供一站式、
全品类、准时高效的原材料及用品供应服务。
全品类、准时高效的原材料及用品供应服务。
筷乐三碗狠抓仓库建设，严控转运和仓储安全，独建多个2000平米中央物流仓储空间，以“冷冻仓600立方米，恒温仓900立方米”为特仓标准，完善区域和跨区域配送作业流程，降低仓配成本，让利给团餐业务需求方，实现多方获利。
筷乐三碗建设有强大的终端配送能力，目前各仓库拥有配备GPS/北斗定位的25辆专门配送车辆（含冷藏和恒温），全职司机50余人，拥有净菜产线数条，未来筷乐三碗还将继续加大队伍建设力度，力求打造专业化、自动化、智能化的配送平台，满足各餐饮项目的需求，并赋能其他餐饮企业，实现互利共赢。
筷乐三碗积蓄多年供应链管理经验，在与上游头部企业如益海嘉里、中粮等建立了稳健长期的战略合作关系的同时，不断向上游延伸，在东三省等地建立了800余亩（截至2023年10月1日）生态农场，种植水稻、大豆等作物，从严管理，从重管理，利用AI、区块链等关键技术实现溯源，真正增强了“从田间到餐桌”的食品安全管控能力。
筷乐三碗与浙江、安徽等地20多家养殖企业增进了业务合作，猪牛羊等建立身份铭牌制度，严格实施药物管理管控，实现养殖基地-餐饮公司-学校-学生立体化食安体系，全方位提高高品质、高安全肉类的供给能力。
客户
合作伙伴
智慧餐饮、后勤方案构建与连通
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定制化餐饮服务
结合学校在校学生情况，就餐师生特点，进行定制化餐 饮服务。 -
实用化智慧餐厅
联合研发智联系统，菜品识别及刷脸、智能卡、NFC、储值扣点等多样支付方式。 -
数字化集成系统
数字化办公，整合智能财务报表，数字化采仓配一体，全方位智能巡检 。 -
定制开发公众号
针对地域开发微信后台系统，做到专属内容定向推送，定制美食品鉴、餐食满意度调查、综合点评、建议意见等。
